Granja Integral Mamá Lombriz
Nuestra granja abre las puertas en la ciudad de Popayán en el año 2004, como una iniciativa familiar y de emprendimiento, quienes, guiados por el amor al campo y la naturaleza, deciden explorar experiencias productivas, y a la vez demostrativas en la región, con temas relacionados con la productividad agroindustrial, educativa, ambiental, orgánica y turística
En nuestro espacio se busca poder despertar y fortalecer la conciencia ambiental, en los niños, jóvenes y comunidades que nos visitan, a través de actividades al aire libre, que permitan explorar y sentir la naturaleza como punto de partida para comprender su valor y la importancia de protegerla.
Actualmente y entendiendo la importancia que hoy en día representa tener hábitos y una alimentación saludable alrededor de la familia, decidimos emprender la búsqueda de nuevos alimentos que pudiéramos cultivar en nuestro espacio y que fueran de alto valor nutricional para el consumo humano; de ahí nace la iniciativa de conocer y poder producir la espirulina en nuestra granja, una cianobacteria que se reproduce en el agua, y que nosotros sembramos, cosechamos y transformamos, de manera segura y responsable con el medio ambiente, en productos como: granolas, comprimidos , capsulas, gomas barras de cereal y espirulina en polvo.
Todo sobre espiruland
Granja Mamá Lombriz abordó en el año 2018, un proyecto innovador para la producción de alimentos a partir del cultivo de las microalgas y cianobacterias como una alternativa para contribuir a resolver la escasez de alimentos de alto valor proteico, cultivados en condiciones seguras, económicamente viables, asequibles a la población y con procesos más limpios y amigables desde el punto de vista ambiental relacionados con el no uso de pesticidas, aprovechamiento eficiente del agua, de la tierra y menor consumo de energía.
Es por esta razón que nace nuestra marca Espiruland, ofreciendo al mercado una línea de productos a base de espirulina, que permite al consumidor alimentarse de forma sana y correcta.
Cultivo de la Espirulina
La espirulina vive y se desarrolla en el agua; en nuestra granja la tenemos en estanques de geomembrana con ángulos redondeados para facilitar la agitación y el movimiento del agua, que se debe hacer con frecuencia de forma manual o eléctrica.
El invernadero sobre los estanques ofrece muchas ventajas entre ellas ayuda a subir la temperatura y hacer más eficiente el cultivo.
La temperatura del medio de cultivo es un factor muy importante para la rapidez, el crecimiento y la calidad de la espirulina. La temperatura adecuada debe ser entre 20°C a 37°C.
La iluminación es indispensable para el crecimiento de la espirulina debido al proceso de fotosíntesis, para el desarrollo de pigmentos como la clorofila y la ficocianina.
El agua utilizada para hacer el medio de cultivo es limpia y potable
El cultivo de la espirulina consiste en reemplazar, luego de cada cosecha, los elementos nutritivos tomados del medio de cultivo por la espirulina cosechada, a fin de mantener la fertilidad del mismo. En la práctica los nutrientes se pueden añadir regularmente cada día según la productividad.
Cosecha de la Espirulina
El mejor momento para la cosecha es en la mañana:
la baja temperatura hace el trabajo más agradable, habrá más horas de sol para secar el producto el porcentaje de proteínas está a su máximo en la mañana la filtración es más rápida.
La cosecha comprende esencialmente dos etapas:
- Filtración: para obtener la biomasa a 10 % de materia seca.
- Exprimido: para eliminar el medio de cultivo residual y obtener la “espirulina fresca”, lista a ser consumida o deshidratada.
